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  乌龙茶属半发酵茶,是介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的一类茶叶,因其外描摹泽青褐,于是也称之为青茶。

  乌龙茶制品外形:紧结浸实,干茶明后青褐,香气馥郁,有自然花香,汤色金黄或橙黄,澄莹明亮,味道醇厚,鲜爽回甘,高级乌龙茶有至极风味,比方武夷岩茶具有岩韵,铁观音具有观音韵,台湾冻顶乌龙具有韵味等人品风格。

  乌龙茶是一种特别茶类,它的采摘律例是采对夹2到3叶或3到4叶。枝梢相斗劲较成熟,称开面梢。

  乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿,样板的乌龙茶叶片焦点呈绿色,方圆呈赤色,素有绿叶红镶边之美称。

  这是因为乌龙茶加工过程中摇青做青工序使叶缘碰撞破坏红变所致。现而今很众工艺有所安插,良众乌龙茶并不会有红边的形势。



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