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  刻期,山东大学考古团队揭晓山东邹城邾邦故城西岗坟场一号战邦墓茶叶遗存阐明(考古与文物,2021年第5期),正式宣告山东济宁邹都邑邾邦故城名胜西岗坟场一号战邦墓随葬的原始瓷碗中,出土的茶叶样品为煮(泡)过的茶叶残渣,为而今已知天下最早茶叶遗存,将天下茶文明出处的实物道明提前了起码300年。

  2018年8月-12月,由历史文明学院王青教化领衔的邾邦故城名胜考古队,对西岗坟场一号墓举办考古开掘。考古队员算帐墓室器物箱内寄存的随葬品时,对编号为M1:7、口朝下倒扣的原始瓷碗精益求精实行提取时,碗体与内中增添土阔别,顶端展示茎叶状植物残留,考古队员速即认识到不妨为苛重的炭化残留物,火速拍摄照片记录后,将碗体与土样扣合正在所有,规复原状全面打包提取,并实时与北京科技大学相闭专业企图职员互助,举办实践室检测再现。

  商议团队采用红外光谱(FTIR)、气相色谱质谱(GC/MS)、热扶助水解甲基化裂解气相色谱质谱(THM-Py-GC/MS)等材干,判袂对泡前茶叶、泡后茶渣和西岗M1样品实行检测论述以确认其天资。正在红外光谱图中,三个样品的光谱图悉数外面近乎类似,罗致峰峰形万分坊镳,厉重罗致峰峰位邻近,考古样品很有无妨为呆板茶叶。

  正在GC/MS谱图中,泡前茶叶中的茶氨酸经MTBSTFA衍临蓐生2个衍生峰,阔别为中的峰T1、T2,而泡后茶渣只正在与峰T1相仿保管岁月(21.13min)处发作一个很小的衍生峰,西岗M1样品未检测到茶氨酸衍生峰。茶氨酸极易溶于水,茶汤中重出率抵达80%以上,且其含量随发酵水平会不息简洁,以是泡后茶渣以及西岗M1样品中茶氨酸含量很少乃至没有。

  茶不但仅是纯粹的物质存正在,同样包含着中邦古代的饮食文明,承载着中华民族的文明基因。西岗M1茶叶遗存的觉得与外明,为计议茶的早期根源和散布、欺诳茶正在地域文明相易中的熏陶、万里茶途谈判及申遗等题目,供应了实证原料。



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